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総 説
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妊娠と胎児に及ぼす亜鉛欠乏の影響 |
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家庭での食物利用能の評価 |
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持久的運動競技者の抗酸化物質必要量――その健康上の意義 |
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報 告
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コーヒー――よいのか、悪いのか、それともただの一服か
コーヒーが肝酵素群に及ぼす効果に対する批判的レビュー |
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腸内微生物叢――エネルギー調節因子 |
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カロリー制限は寿命を延長する――その分子メカニズム |
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食品からのセレンの生物利用率 |
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科学と政策
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食餌摂取基準――食物繊維の表示と消費の関係
：国際生命科学協会北アメリカ支部食物繊維研究集会
（2004年6月1〜2日） |
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日本の動向
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本体価格2,100円＋消費税＋送料210円
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栄養学レビュー（Nutrition Reviews日本語版）
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