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総 説
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脂肪蓄積と肥満リスクに対する食事性カルシウムと乳製品の調節 |
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緑茶ポリフェノールと癌の化学予防
――多岐にわたるそのメカニズムと第2相試験の指標 |
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食事による腸内微生物叢の修飾 |
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生物学的な手法での食品の栄養強化プログラムを最適化するための微量栄養素の相互作用を活用すること――ハーベストプラン･プログラム（作物の収穫時に成分を増やすこと）にセレンとヨウ素を包含させるための実例 |
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報 告
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環境中マンガンへの曝露は健常な成人の健康に危険を及ぼすか |
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遺伝上ならびに栄養上の鉄欠乏症から学ぶこと |
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組織特異性のノックアウトによるペルオキシゾーム増殖因子活性化受容体γ（PPARγ）の筋肉と肝臓における機能の解明 |
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若いころの牛乳摂取とその後の骨の健康――牛乳歴質問紙調査の結果 |
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総括要旨
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葉酸とビタミンB12の強化のための勧告値――結論 |
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日本の動向
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栄養学レビュー（Nutrition Reviews日本語版）
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