| 総 説 |
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大豆レクチンとルナシンの抗癌作用の可能性について
水分補給――21世紀の課題
アテローム性動脈硬化における血管内皮細胞の活性化を調節する食事脂肪酸 の作用機構
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| 報 告 |
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亜鉛の摂食調節――ニューロペプチドＹの役割
アブラナ科の野菜にみられる癌予防効果は抗酸化剤応答配列（ARE）で説明が つくであろう
食事による癌予防を研究するための消化管腫瘍マウスモデル
HIVの母子感染とビタミンAおよびβ-カロテンの効果
アディポネクチン――エネルギーホメオスタシスの制御者
鉄とパーキンソン病――キレート剤は救いとなるか
過体重と肥満状態は短命の予測値に関係している
肥満とメタボリック症候群における人種差の特徴の理解
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| 日本の動向 |
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健康増進法――背景と狙い |
本体価格2,100円＋消費税＋送料210円
出版元（建帛社 TEL:03-3944-2611）に直接ご注文下さい。
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栄養学レビュー（Nutrition Reviews日本語版）
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